Sectores

Usted puede organizar el salón del restaurante en sectores. Así, por ejemplo, definiremos un sector para fumadores, el sector de la barra, el sector terraza o el sector vereda.

Si no desea operar con sectores, defina un único sector que corresponderá a todo el salón del restaurante.
Cada sector tendrá listas de precios asociadas para diferentes horarios.
Si fija sectores por puesto de caja, cada sector tendrá un puesto de caja asociado para diferentes horarios.
Para eliminar un sector, no deben existir mesas asociadas al sector a eliminar. En ese caso, reubique las mesas y luego, elimine el sector.

¿Cómo ingreso un sector?
Para definir un sector, ingrese los siguientes datos:

Código de Sector: es un código numérico con el que se identifica cada sector.

Descripción: ingrese un comentario o detalle del sector. Este campo es obligatorio.

Servicio de Mesa: indique si cobra el servicio de mesa en el sector seleccionado.
En el caso de cobrarlo, al abrir una mesa deberá ingresar el número de cubiertos.
Si no cobra el servicio de mesa, puede optar por ingresar o no la cantidad de cubiertos.

Ingresa Cubiertos: los valores posibles de selección son los siguientes:

• Sí: el ingreso de cubiertos es opcional. Se permite ingresar cantidad cero.
• Sí, obligatorio: el ingreso de cubiertos es obligatorio. Se debe ingresar una cantidad mayor a cero.
• No: en el sector seleccionado no se ingresa el número de cubiertos.

Bodega: elija la bodega en el que se realizará habitualmente la descarga del stock por las comandas ingresadas en este sector. Este campo está habilitado sólo si tiene instalado el módulo Inventario Restô.

Puesto de Caja: seleccione el puesto de caja al que quedarán asociadas las comandas ingresadas al sector desde las terminales ‘Garzón’.

En las siguientes pantallas, el sistema solicita el ingreso de la información que detallamos a continuación:

Destinos de Impresión: si como parámetro general está definido que imprime comandas por artículo, seleccione los destinos de impresión a utilizar para imprimir las comandas del sector.
Indique cuál es el destino de impresión habitual. Este destino será propuesto en la función Agrupar y en la función Reimprimir comanda.
El artículo puede tomar el destino de impresión del sector desde donde se realiza el pedido. Para esto, no debe configurarle destinos de impresión al artículo.

Horarios y Listas Asociados: un sector debe estar asociado al menos a un horario y utilizar, una lista de precios habitual. De manera opcional, puede definir otras listas de precios alternativas.

Al ingresar una comanda, el sistema tendrá en cuenta la lista de precios habitual, pero el cajero puede cambiarla desde la opción Precios y elegir alguna de las listas alternativas.

Puestos de Caja: si en el proceso Parámetros Generales está activo el parámetro Fija sectores por puesto, es necesario que un sector esté asociado al menos a un puesto de caja.
Si además trabaja con turnos, indique el puesto de caja que trabajará con el sector para cada turno de trabajo. En el caso de no trabajar con turno único, es posible indicar un puesto de caja para el ingreso de comandas desde terminales ‘Garzón’, por turno ingresado.

Control del monto mínimo: para cada sector y horario, después de definir los horarios y listas de precios, se presentará una ventana para definir controles de consumición mínima al facturar.
Estos controles pueden ser:

• Por comensales: controla el monto mínimo a facturar para el servicio de mesa de comensales mayores y menores.
• Por comensales mayores: controla el monto mínimo a facturar para el servicio de mesa de comensales mayores.
• Por total a facturar: controla el monto mínimo a facturar para el total general de la factura.

Por defecto estará definido con la modalidad ‘No controla’.
En cualquiera de las opciones del control del monto mínimo no se tienen en cuenta los descuentos ni los recargos.