Composición de productos
Desde esta opción se emite un informe detallado de la composición de un rango de artículos.
Detalla merma: es posible detallar la cantidad neta y la cantidad correspondiente a la merma de cada insumo.
Además, se indica el tipo de valor merma: ‘P’ si se trata de un porcentaje o bien, ‘C’ si se trata de cantidad.
Arma: elija la modalidad de armado: según receta, con explosión, sin explosión o detallado.
Para más información sobre las modalidades de armado, consulte el ítem Armado de recetas.
Para cada artículo a armar, el sistema detalla en primer lugar los insumos que no se arman; y a continuación, los subproductos o insumos que a su vez tienen una fórmula de composición, detallando las cantidades necesarias de cada insumo.
Para cada insumo que se arma (subproducto) se vuelven a detallar primero, los insumos que no se arman y a continuación, los que se arman y así sucesivamente para cada insumo que se arme.
- El nivel 0 es el del artículo que se arma.
- El nivel 1 es el de los insumos que componen al artículo de nivel 0.
- El nivel 2 es el de los insumos que componen al insumo de nivel 1.
Cada vez que se pasa a un nivel superior, se tabula el listado hacia la derecha, y cada vez que se pasa a un nivel inferior, se tabula el listado hacia la izquierda.
Insumos sumarizados
Este proceso emite un informe sobre la cantidad sumarizada por cada insumo, para un rango de artículos.
Es posible conocer la cantidad necesaria de cada insumo para armar el artículo, independientemente de que el insumo forme parte de varios subproductos que componen el artículo a armar.
Cantidad por defecto: ingrese la cantidad a armar. Este valor se asignará a todos los artículos seleccionados, pudiendo modificarlo en forma independiente al confirmar la pantalla de filtros.
Arma: seleccione la modalidad de armado a considerar: según receta, con explosión o detallado.
Agrupa por insumo: si activa este parámetro, se genera el listado sin hacer corte de control por artículo, informándose el total de insumos requeridos para armar las cantidades solicitadas.
Para más información sobre las modalidades de armado, consulte el ítem Armado de recetas.
Producción máxima
Mediante este proceso se obtiene un informe de la cantidad máxima posible a armar de un artículo, teniendo en cuenta el stock actual.
Determine la cantidad máxima de artículos que puede producir considerando su stock actual.
Selección de Depósitos: es posible indicar el rango de depósitos del que se tomarán los insumos.
Arma: elija la modalidad de armado (según receta, con explosión, sin explosión o detallado) que le permita analizar la mejor forma de armar el artículo, de acuerdo a los saldos de stock.
Para más información sobre los parámetros anteriores, consulte el ítem Armado de recetas.
Para cada insumo se detalla la cantidad necesaria, el saldo de stock actual y la cantidad máxima a armar, teniendo en cuenta ese insumo.
Los insumos que no llevan stock asociado no influyen en la cantidad máxima a producir, pero son incluidos para conocer la cantidad necesaria de éstos. Su saldo actual es indicado como «N/A» (no aplicable).
Al final del listado, se informa la cantidad máxima posible a producir para el artículo.
Control de insumos
Mediante este proceso se informa si es posible armar una determinada cantidad de un artículo, teniendo en cuenta el stock actual.
Recomendamos ejecutar este proceso antes de armar un artículo.
Selección de Depósitos: es posible indicar el rango de depósitos del que se tomarán los insumos.
Arma: elija la modalidad de armado (según receta, con explosión, sin explosión o detallado) que le permita analizar la mejor forma de armar el artículo, de acuerdo a los saldos de stock, evitando así que existan insumos con saldos de stock negativo.
Para más información sobre los parámetros anteriores, consulte el ítem Armado de recetas.
Considera stock mínimo: el sistema propone por defecto, considerar el stock mínimo, pero es posible modificar este parámetro.
- Si se respeta el stock mínimo, para cada insumo se detalla la cantidad necesaria, el saldo de stock actual, el stock mínimo, la cantidad de stock disponible (saldo actual menos stock mínimo) y la cantidad faltante (cantidad necesaria menos cantidad disponible) para armar la cantidad solicitada.
- Si no se considera el stock mínimo, para cada insumo se detalla la cantidad necesaria, el saldo de stock actual y la cantidad faltante para armar la cantidad solicitada.
Los insumos que no llevan stock asociado no influyen en la cantidad faltante, pero son incluidos para conocer la cantidad necesaria de éstos. Su saldo actual es indicado como ‘N/A’ (no aplicable).
Al final del listado, se informa si es posible armar la cantidad solicitada, según existan insumos con cantidades faltantes.
Costo standard
El objetivo de este proceso es obtener el costo de los artículos que tienen fórmula de composición, en base a la valorización de los insumos y los otros costos asociados.
Este proceso le permite obtener el costo unitario para el armado de un producto.
El costo obtenido por este proceso es el que el sistema le asignaría al artículo en caso de que fuera armado en este momento.
Seleccionado el rango de artículos, defina los siguientes parámetros:
Valoriza salidas: elija la forma de valorizar los insumos. Las opciones posibles son: ‘Por Precio Ultima Compra’, ‘Por Precio de Reposición’ o ‘Precio Promedio Ponderado’.
Arma: seleccione la modalidad de armado a aplicar (según receta, con explosión, sin explosión o detallado), lo que permite analizar los diferentes costos resultantes de cambios en el método de armado.
Para más información sobre las modalidades de armado y el método de valorización de los insumos, consulte el ítem Armado de recetas.
Detalla composición de costos: si activa este parámetro, para cada artículo se detallan en primera instancia, los costos de armado de todos los insumos que se pueden armar; y a continuación, se imprimen los insumos tomados de stock (sumarizados), valorizados según el criterio seleccionado.
Actualiza costo standard, Actualiza precio de última compra, Actualiza precio de reposición: active los parámetros que desea actualizar. Esto es útil para actualizar los costos de las recetas y promociones fijas que no lleven stock y se quiere actualizar los costos por algún criterio.
Las promociones variables no tienen costos de fabricación dado que no mueven stock.
Incluye artículos inhabilitados: desactive este parámetro para no considerar los artículos inhabilitados.
Al pie del listado se imprime el costo standard del artículo, detallando subtotales por insumos y costos de armado.
Listado de merma
Este listado permite obtener el detalle de la merma generada para cada artículo, en el rango de fechas seleccionado.
Es posible listar los comprobantes del módulo Ventas Restô o Stock Restô o bien, todos.
Ingrese el rango de artículos y en el caso de ingresar un tipo de comprobante en particular, ingrese el rango de comprobantes a considerar en el informe.
Sólo se consideran los artículos parametrizados como que tienen merma.